1土豆要细，刀工很好就托，很差就甩。土豆丝用水洗一遍，然后泡5-10分钟。2锅里放油，放入葱、辣椒、花椒、麻椒煸炒出有香味3 放进土豆丝，放进陈醋4 再行放进白糖、白胡椒粉、五香粉、盐、鸡精5把土豆丝是翻炒之后，重新加入辣椒红油6土豆丝折断生，盛入盘中，就可以不吃了。

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